Introducción

Tailandia es un destino turístico muy popular debido a su cultura, playas hermosas, templos antiguos y, por supuesto, su comida deliciosa. La comida tailandesa es conocida en todo el mundo por su sabor picante, aromático y sofisticado. Si estás interesado en la comida tailandesa y quieres conocer los secretos detrás de ella, entonces una visita a Tailandia es esencial. En este artículo, te guiaremos a través de los lugares más populares para disfrutar de comida tailandesa y descubrirás por qué la comida tailandesa es tan única y especial.

Historia y cultura de la comida tailandesa

La comida tailandesa ha sido influenciada por muchas culturas a lo largo de los siglos. La cocina tailandesa es única en su uso de sabores frescos y complejos, además de una atención especial en la decoración y presentación de los platos. La cocina tailandesa también está fuertemente influenciada por la cultura y religión budista. Por lo tanto, la mayoría de los platillos son vegetarianos o se incorporan elementos vegetarianos. El uso de pescado, cangrejos, camarones y otros mariscos es muy común en la comida tailandesa.

Platos regionales

La comida tailandesa se puede dividir en cuatro regiones: norte, noreste, central y sur. Cada región tiene sus propios platos tradicionales y sabores únicos. A continuación, te presentamos algunos de los platillos más populares en cada región:

Región norte

En la región norte de Tailandia, la comida es principalmente picante y a menudo se utiliza una gran cantidad de hierbas frescas y especias. Algunos de los platillos más populares son:

• Kao Soi: un plato de fideos de huevo enriquecido con curry de coco, a menudo servidos con pollo al curry y trozos de cebolla frita y limón.
• Khao Tom: una sopa de arroz con hierbas frescas y chile con pollo, cerdo o camarones como ingredientes principales.
• Nam Prik Ong: un dip de chile con pasta de tomate, cerdo desmenuzado, ajo, chalotes y albahaca. Suele ser servido con verduras crudas o arroz al vapor.

Región noreste

La región noreste de Tailandia es conocida por su comida picante y especialidades de carne. Los platillos más populares incluyen:

• Laab: una ensalada de carne picada (cerdo, pollo, o pescado) mezclada con hierbas frescas, jugo de limón, chiles y cebolla. A veces se sirve con piel de cerdo frita.
• Tum Mak Hoong: una ensalada de papaya verde rallada con tomate, chiles, ajo, y limón.
• Sai Krok Isan: salchichas de cerdo hechas con ajo, jengibre y chile, comúnmente llamado como la comida rápida de la región.

Región central

La región central de Tailandia es la más rica en términos de recursos culinarios, rodeada de tierras fértiles y con un puerto importante para el transporte de especias. La cocina de la región central es considerada como la más refinada de la cocina tailandesa con una presencia mas pronunciada del leche de coco. Algunos de los platillos más populares son:

• Tom Kha Gai: sopa con pollo, leche de coco, setas, limón y hojas de lima kaffir.
• Pad Thai: un plato de fideos de arroz salteados con huevos, cacahuetes, brotes de soja y una variedad de verduras y mariscos.
• Panang Curry: un Curry de carne o pollo con una pasta de chili, cacahuetes, hojas de lima kaffir y leche de coco.

Región sur

La región sur de Tailandia es conocida por sus platos de mariscos y su uso del curry amarillo. Alguna de las especialidades de la región sur son:

• Geng Gari Gung - Curry amarillo de langostinos con leche de coco.
• Khao Yam - Ensalada de arroz con hierbas y frutas tropicales.
• Moo Hong - Carne de cerdo cocida en salsa de soja dulce.

Restaurantes famosos

Tailandia tiene muchos restaurantes famosos que sirven la comida tailandesa más auténtica, cada uno con un estilo único y un menú de platillos de primera calidad. A continuación, te presentamos algunos de los restaurantes más impresionantes y lujosos para disfrutar de la comida tailandesa.

Gaggan

Gaggan está ubicado en Bangkok y es reconocido como uno de los mejores restaurantes de Asia. El menú consiste en una variedad de platillos modernos y creativos inspirados en la cocina tailandesa. El restaurante ha recibido varias estrellas Michelin por su innovación y presentación de platillos.

Bo.lan

Bo.lan es un restaurante de comida tailandesa en Bangkok que se especializa en platillos de cocina tradicional. El maestro chef ya ha recibido muchos premios internacionales por sus platillos que reflejan la verdadera cultura culinaria del país, utilizando solo ingredientes frescos y orgánicos.

Le Du

Le Du es un restaurante de Bangkok ubicado en un edificio renovado que sirve platillos tailandeses con un toque moderno. El chef crea platillos únicos utilizando ingredientes locales y frescos, para ofrecer una experiencia única y sofisticada que permite al comensal experimentar nueva método de presentación y sabores.

Conclusión

Como ya hemos visto, la comida tailandesa es uno de los aspectos más atractivos de la cultura tailandesa para turistas que visitan Tailandia. Cada región de Tailandia tiene su propio estilo único de cocinar y sabores auténticos. Si eres un fanático de la comida tailandesa, una visita a Tailandia es una necesidad. Comerás ricos sabores, te mezclarás con los locales y conocerás su verdadera cultura a través de la comida. Si sigues nuestras recomendaciones y visitas algunos de los restaurantes más famosos que presentamos anteriormente, estamos seguros de que tendrás una experiencia gastronómica inolvidable y satisfactoria. ¡Anímate a probar la auténtica comida tailandesa en Tailandia!