Introducción

Tokio es una ciudad única en el mundo, con una cultura e historia fascinantes que se reflejan en su gastronomía. La comida japonesa ha adquirido una gran popularidad en todo el mundo en los últimos años, y Tokio es uno de los destinos más apetecidos por los turistas para experimentar los sabores y tradiciones de esta cultura milenaria. En este artículo, exploraremos algunos de los platos más exquisitos de la cocina japonesa que puedes degustar en Tokio. ¡Prepárate para descubrir nuevas delicias culinarias!

Sushi

Si hay algo que viene a la mente al pensar en la cocina japonesa, es el sushi. Y no hay mejor lugar para probar el sushi que en Tokio. La ciudad alberga algunos de los mejores restaurantes de sushi del mundo. Algunos de los tipos de sushi populares incluyen nigiri, maki, temaki y sashimi. El nigiri es una bolita de arroz cubierta con una fina rebanada de pescado crudo. El nigiri de atún es un favorito entre los visitantes a Tokio. Maki es un rollo de arroz envuelto en alga nori, generalmente relleno de pescado o vegetales. El temaki es un tipo de sushi en forma de cono que se rellena a mano con una variedad de ingredientes. El sashimi es simplemente pescado crudo cortado en rodajas.

Los Mejores Lugares para Comer Sushi en Tokio

Si buscas los mejores lugares de Tokio para probar el sushi, hay varias opciones.

• Sushi Saito - Este restaurante de tres estrellas Michelin está considerado uno de los mejores del mundo para degustar sushi. Los chefs utilizan solo los mejores ingredientes frescos y combinan técnicas tradicionales con una presentación moderna.
• Sukiyabashi Jiro - Este restaurante se hizo famoso por el documental de Netflix "Jiro Dreams of Sushi" y es considerado otro de los mejores del mundo. Aquí, el chef Jiro Ono prepara su famoso nigiri de atún.
• Sushisho Masa - Este lugar está ubicado en el distrito de Shinjuku y es famoso por su sushi al estilo de Edomae, que se caracteriza por utilizar ingredientes locales y técnicas tradicionales de preparación.

Ramen

Otro plato clásico japonés que no debes perderte en Tokio es el ramen. El ramen es un plato de fideos servido en un caldo de carne o pescado, con ingredientes como cerdo, pollo, huevos, algas y más. Cada región de Japón tiene su propia versión de ramen, y Tokio es el lugar perfecto para probar un delicioso tazón.

Los Mejores Lugares para Comer Ramen en Tokio

Si quieres probar los mejores ramen de Tokio, aquí van algunas opciones:

• Ippudo - Este restaurante ofrece su versión única de ramen Tonkotsu, con un caldo cremoso hecho a partir de cerdo. Ippudo utiliza ingredientes de alta calidad para darle un sabor excepcional.
• Tsukemen Motoyoshi - Este lugar es famoso por su Tsukemen, un tipo de ramen donde los fideos y el caldo están separados, lo que permite sumergir los fideos en el caldo. El caldo de este restaurante tiene un sabor salado y intenso.
• Kagari - Este pequeño restaurante sirve algunos de los mejores ramen de Tokio. Su caldo es rico y cremoso, con un sabor a pollo y puerro. Vale la pena esperar en la fila para probarlo.

Tempura

El tempura es un plato japonés en el que los ingredientes se fríen en aceite caliente, y se sirven a menudo con una salsa dulce o salada. Algunos de los ingredientes populares son camarones, pescado, calabaza y verduras. Tokio cuenta con algunos de los mejores restaurantes de tempura en todo Japón.

Los Mejores Lugares para Comer Tempura en Tokio

Si deseas probar el mejor tempura en Tokio, no busques más allá de estos lugares:

• Ten-Ichi - Este restaurante ha estado sirviendo tempura desde 1930 y sigue siendo uno de los más populares de la ciudad. Los ingredientes son frescos, y el rebozado crujiente y ligero.
• Taniya - Este elegante restaurante sirve un tempura exclusivo y sofisticado en un ambiente con vistas impresionantes. Solo tiene cuatro asientos, así que debes reservar con anticipación.
• Tempura Kondo - Este restaurante cuenta con una estrella Michelin y se especializa en tempura de verduras. Aunque es caro, el tempura es excepcionalmente ligero y crujiente, y los ingredientes frescos y de alta calidad.

Okonomiyaki

El Okonomiyaki es una especie de tortilla japonesa que se cocina en una plancha. Los ingredientes principales son la col, la carne, el marisco y, a veces, fideos. Para terminar se le añade salsa y mayonesa. Es un plato divertido y único que no debes perderte.

Los Mejores Lugares para Comer Okonomiyaki en Tokio

Algunos de los mejores lugares para probar el Okonomiyaki en Tokio incluyen:

• Sometaro - Este lugar ha estado sirviendo Okonomiyaki desde 1937 y el ambiente retro es tan exquisito como la comida. Los comensales cocinan sus propios Okonomiyaki en las planchas.
• Chibo - Este restaurante es famoso por sus Okonomiyakis que utilizan productos locales y que están cocinados deliciosamente. Cuenta con un ambiente contemporáneo e innovador.
• Mizuno - Este lugar es una pequeña cantina que sirve uno de los Okonomiyakis más famosos de Osaka. El restaurante se ha ganado una buena reputación por la calidad y frescura de sus ingredientes preparados al momento.

Conclusión

La comida japonesa es más que sushi y ramen, como demuestra la variedad de platos que se ofrecen en la ciudad de Tokio. Desde tempura hasta Okonomiyaki, hay algo para todos los gustos. La rica tradición culinaria de Tokio y su compromiso con la calidad hacen de esta ciudad un destino único para los amantes de la comida. Si planeas visitar Tokio, asegúrate de probar algunos de los platos más icónicos de la gastronomía japonesa.